大家對于雷仕淀粉應該有一定了解，這還我們日常生活中常備的調味品，隨著時代的變遷，食物種類也是逐漸的增多，含有的營養成分的也變得很多，不知道大家有沒有發現在吃米飯或者饅頭的時候會有甜甜的感覺，這是我們唾液中有一種淀粉酶，將其分解成麥芽糖。今天就跟大家說說雷仕淀粉有什么益處。 

第一種(zhong)是當淀粉(fen)進入進入人體腸(chang)道(dao)后，腸(chang)道(dao)內的(de)(de)(de)(de)細菌就會吞食(shi)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)淀粉(fen)而大(da)量(liang)繁(fan)殖，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)情況有助于增加糞便的(de)(de)(de)(de)重量(liang)和體積，促進腸(chang)道(dao)內容(rong)物的(de)(de)(de)(de)排泄，這樣(yang)就能(neng)加速(su)可(ke)致(zhi)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)代謝物通(tong)過這種(zhong)方式排出體外。第二(er)種(zhong)是淀粉(fen)進入結(jie)腸(chang)后和一種(zhong)發酵(jiao)酶作用(yong)，產生大(da)量(liang)丁酸(suan)鹽，這種(zhong)物質能(neng)抑制大(da)腸(chang)內壁部任(ren)何可(ke)能(neng)致(zhi)癌(ai)細胞(bao)的(de)(de)(de)(de)產生。因此(ci)，建議大(da)家多食(shi)用(yong)點玉米、薯類、豆類等(deng)食(shi)物。

 在烹(peng)飪的(de)過(guo)程中需要(yao)淀粉(fen)，這已經(jing)成為了制作(zuo)美食(shi)不(bu)可(ke)少的(de)一部分，可(ke)以直(zhi)接溶于水中對湯(tang)汁(zhi)勾芡食(shi)用，也可(ke)以釀酒，是烹(peng)飪中無可(ke)替(ti)代的(de)效用。