東北淀粉在人們的生活中是很常見的，主要就是作為一種調味劑的出現，主要被應用在菜品中，作用就是增加菜品的味道，使得更加的豐富美味。淀粉的分類也具有很多種，可以分為玉米、紅薯等并且每一種的使用場景有所不同，但是使用的場景都是在廚房中，只不過有的菜品需要玉米淀粉才能制作成那個口感，所以在進(jin)行選擇的(de)時候需(xu)要根(gen)據使(shi)用(yong)場景以及食物的(de)不同來(lai)進(jin)行選擇。

淀(dian)(dian)粉在(zai)廚房(fang)中可以當(dang)做(zuo)(zuo)勾芡產(chan)品(pin)(pin)以及油炸(zha)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候進(jin)(jin)行使(shi)用。當(dang)做(zuo)(zuo)勾芡的(de)(de)(de)(de)時(shi)候則(ze)需(xu)要(yao)在(zai)里加入(ru)水(shui)，使(shi)得變成水(shui)淀(dian)(dian)粉，在(zai)菜(cai)還沒有出鍋的(de)(de)(de)(de)時(shi)候直(zhi)接的(de)(de)(de)(de)倒在(zai)鍋內，以此來(lai)增(zeng)加菜(cai)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)粘度。當(dang)做(zuo)(zuo)油炸(zha)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候進(jin)(jin)行使(shi)用的(de)(de)(de)(de)時(shi)候則(ze)需(xu)要(yao)與雞蛋進(jin)(jin)行混合，之(zhi)后(hou)把需(xu)要(yao)油炸(zha)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)放入(ru)混合之(zhi)后(hou)里進(jin)(jin)行蘸取(qu)，然后(hou)再(zai)下鍋的(de)(de)(de)(de)進(jin)(jin)行油炸(zha)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)就是(shi)來(lai)增(zeng)加菜(cai)的(de)(de)(de)(de)酥(su)脆性(xing)。