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在家做淀粉腸時要注意什么

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  在家(jia)制作淀(dian)粉腸時一定要(yao)注意以下(xia)幾方面;這樣做出來的淀(dian)粉腸好吃(chi)又健(jian)康(kang)

                                                                              1、腸衣(yi)一(yi)定(ding)要先洗去上面的鹽(yan)分(fen)再泡，要用溫水(shui)，而且至少要泡20分(fen)鐘，不然(ran)腸衣(yi)會發脆愛破;

                                                                              2、淀粉(fen)一定要用沸(fei)水燙，這(zhe)樣拌(ban)入肉餡(xian)才(cai)粘稠;

                                                                              3、灌腸的時候(hou)(hou)要留些余地，煮的時候(hou)(hou)給肉餡(xian)在內部膨脹

                                                                              4、煮(zhu)的時候(hou)要將腸(chang)上用牙簽多(duo)扎幾下，這樣煮(zhu)的時候(hou)腸(chang)子里面的氣體(ti)才會及時排出，不然腸(chang)會漲破(po);

                                                                     ;         5、要(yao)開蓋小火(huo)煮(zhu)，不要(yao)讓煮(zhu)腸的(de)水滾，水滾的(de)話(hua)會把腸弄破

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