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來源：//ipeozrh.cn/news797584.html發布時間：2017/8/26 0:00:00
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玉米淀粉和普通淀粉在外觀上看起來差別不大，但是本質上卻存在著非常大的不同，單就玉米淀粉的價值就比普通淀粉大的多。玉米淀粉和普通淀粉有著(zhu)哪些區別：
一、玉(yu)米是世(shi)界(jie)公認的(de)“黃金(jin)作物(wu)”，其(qi)脂肪、磷元素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)B2的(de)含量(liang)居谷類食(shi)物(wu)之首，因而(er)玉(yu)米淀(dian)粉(fen)的(de)價值據(ju)同類淀(dian)粉(fen)之首。
二(er)、玉(yu)米(mi)淀(dian)粉中(zhong)含鈣、鐵質較多，可防止高血(xue)壓、冠(guan)心(xin)病(bing)。
三、玉米淀粉中含有亞油酸和維生素(su)E，能使人體內膽固(gu)醇水平降低，從而減少動脈硬化(hua)的發生。
四、玉米淀粉還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑(yi)制惡性腫瘤。
五、現代(dai)醫學(xue)研究表明(ming)，玉米面中有豐富的(de)谷(gu)胱(guang)甘(gan)肽，這(zhe)是一種(zhong)因子，在人體內能與多種(zhong)外來的(de)化學(xue)致癌物質相結(jie)合，使其(qi)失去(qu)毒(du)性，然后通過消化道排出體外。粗磨的(de)玉米面中含(han)有大量(liang)的(de)賴氨(an)酸(suan)，可(ke)抑制腫瘤生長。
