沈陽雷仕淀粉有限公司是一家在較為專業的的公司，所在領域也是相當突出的，今天我們可以來了解一下該公司的詳細內容.

淀(dian)粉(fen)，在(zai)(zai)我們(men)家(jia)中(zhong)一(yi)定是(shi)必不可少(shao)的(de)(de)(de)，我們(men)在(zai)(zai)家(jia)中(zhong)制作有關油炸的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)時(shi)比如干(gan)炸里脊，就需要(yao)用淀(dian)粉(fen)進(jin)行掛糊、勾芡；在(zai)(zai)制作水煮(zhu)肉片的(de)(de)(de)時(shi)候加入淀(dian)粉(fen)可以使肉質(zhi)更加滑嫩，總之(zhi)淀(dian)粉(fen)的(de)(de)(de)用處非(fei)常多，但(dan)是(shi)淀(dian)粉(fen)是(shi)有很多種類的(de)(de)(de)。

1、玉米淀粉：將玉米浸(jin)泡后，經(jing)過破碎、過濾等工(gong)序(xu)制作而(er)成。

2、綠(lv)豆淀(dian)粉：是淀(dian)粉中(zhong)非常優質的一種，顏色為白色、富有光澤。

3、土豆淀粉(fen)：在家庭中一(yi)般(ban)使用的淀粉(fen)都(dou)是這種。

以上是幾種常見的類別，除此之外還有木薯粉、小麥淀粉等等淀粉，雷仕淀粉分享淀粉有哪(na)些類別可以根(gen)據自己的需求選擇不同的淀粉。

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不(bu)(bu)熟悉烹飪的(de)人(ren)有沒有過這樣一個疑惑呢(ni)？淀粉(fen)和面(mian)粉(fen)有什(shen)么不(bu)(bu)同(tong)呢(ni)？兩(liang)者外觀相(xiang)同(tong)，如(ru)果不(bu)(bu)看包裝就(jiu)很有可(ke)能分(fen)不(bu)(bu)清，其實兩(liang)者的(de)不(bu)(bu)同(tong)之處可(ke)大了(le)。

1、淀粉：是一(yi)種富有葡萄(tao)糖的物(wu)質，溶(rong)于(yu)水，一(yi)般用在掛糊、勾(gou)芡中。類型有很多種。

2、面粉：原材(cai)料是小(xiao)麥(mai)，蛋白質的含量(liang)比較高，不(bu)溶(rong)于水(shui)，會揉(rou)成面團(tuan)用來制作餃子皮、包子皮等。

雖(sui)然淀粉和面(mian)粉都可(ke)以用(yong)(yong)來勾芡(qian)，但是面(mian)粉不溶(rong)于(yu)水的特性(xing)在勾芡(qian)方面(mian)會(hui)比較(jiao)困難(nan)，而淀粉也沒有辦法用(yong)(yong)于(yu)制作(zuo)餃子皮。兩者雖(sui)然都是粉，但是卻各有各的用(yong)(yong)途(tu)。

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