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當前位置:首頁 > 【精選】淀粉的用途你知道嗎_小編分享淀粉和面粉有哪些不同
來源://ipeozrh.cn/news797680.html發布時間:2018/10/2 0:00:00
淀(dian)粉我們都知道是(shi)用(yong)來勾芡(qian)、增強肉的(de)滑嫩程(cheng)度等,但是(shi)淀(dian)粉出(chu)了在食用(yong)方面的(de)作用(yong),在其(qi)他的(de)領(ling)域(yu)也有應用(yong)哦!
1、提供人體所(suo)需(xu)的(de)能量(liang):淀粉(fen)在水解后會得到葡萄糖(tang),是人體所(suo)需(xu)的(de)物質(zhi)。
2、造紙:這一(yi)點你一(yi)定(ding)覺得很神奇,其實淀粉可以增加(jia)肉質(zhi)的鮮嫩程度,在造紙中(zhong)就(jiu)可以增強(qiang)紙的光滑程度,更加(jia)的耐油脂。
3、用來制作(zuo)食品:涼粉(fen)、火腿腸等(deng)(deng)等(deng)(deng)都使(shi)用以淀(dian)粉(fen)為(wei)原材料制作(zuo)而成的。
以(yi)(yi)上就(jiu)是一些淀粉(fen)的用途(tu),還可以(yi)(yi)制作(zuo)氫氣等,因為淀粉(fen)的價格低廉,在許多工業中也(ye)受(shou)到了歡迎,隨著技術的發展淀粉(fen),淀粉(fen)的用途(tu)你知道嗎淀粉(fen)還會(hui)有更(geng)多的作(zuo)用。
比(bi)較受關(guan)注的:
不(bu)(bu)熟悉烹(peng)飪(ren)的人有(you)沒有(you)過這樣一個疑惑呢?淀(dian)粉和面粉有(you)什么不(bu)(bu)同呢?兩者外(wai)觀相同,如(ru)果不(bu)(bu)看包裝就很有(you)可能分不(bu)(bu)清,其實兩者的不(bu)(bu)同之處可大了。
1、淀粉(fen):是一種富有(you)葡萄糖(tang)的(de)物質,溶(rong)于水,一般用在掛糊、勾芡中。類型有(you)很(hen)多(duo)種。
2、面粉:原(yuan)材料是小麥,蛋白質的含量比較(jiao)高,不溶(rong)于水,會揉(rou)成(cheng)面團用來制作(zuo)餃子皮、包(bao)子皮等。
雖然淀粉(fen)(fen)和面粉(fen)(fen)都可(ke)以(yi)用(yong)來勾(gou)芡(qian),但(dan)是面粉(fen)(fen)不(bu)溶于水的(de)特性(xing)在勾(gou)芡(qian)方面會比(bi)較(jiao)困難,而淀粉(fen)(fen)也沒(mei)有(you)辦(ban)法用(yong)于制作餃(jiao)子(zi)皮。兩者(zhe)雖然都是粉(fen)(fen),但(dan)是卻各有(you)各的(de)用(yong)途。
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