淀粉大家可能都有一定了解，但是一提起淀粉，我們更多想到的都是作為佐料等，這就是食用淀粉，淀粉分為兩大類，一類是食用淀粉，一類是工業淀粉，那么大家知道這兩者的區別嗎？你(ni)知道工(gong)業(ye)淀粉與(yu)食用(yong)淀粉有什么不同嗎？

工業(ye)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)與(yu)食用(yong)(yong)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)大的(de)不(bu)同， 是工業(ye)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含有(you)(you)重(zhong)金屬、有(you)(you)毒(du)物質(zhi)(zhi)等(deng)(deng)雜(za)質(zhi)(zhi)， 且(qie)工業(ye)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)沒有(you)(you)衛生(sheng)方(fang)面的(de)要(yao)求。 而食用(yong)(yong)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)則在感官指(zhi)標(biao)（如(ru)色澤、氣味、口感、雜(za)質(zhi)(zhi)）、理化指(zhi)標(biao)和衛生(sheng)指(zhi)標(biao)（二氧化硫(liu)、鉛、砷）上有(you)(you)嚴格的(de)要(yao)求。 工業(ye)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)的(de)危害有(you)(you)多大， 取決于(yu)(yu)(yu)里面有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害物質(zhi)(zhi)的(de)含量。 工業(ye)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)只能用(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)制(zhi)作糨糊、造(zao)紙和涂料加工等(deng)(deng)， 不(bu)能用(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)食品加工.廣泛用(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)造(zao)紙行業(ye)。

小編給大家(jia)來(lai)總結(jie)一(yi)(yi)下啊，食用淀(dian)粉主要是添加到食材中(zhong)，而工(gong)業淀(dian)粉是絕對不可以(yi)的，工(gong)業淀(dian)粉主要是用來(lai)造紙等工(gong)業加工(gong)，大家(jia)可千萬(wan)不要弄(nong)混淆，這可是關乎到咱(zan)們食品(pin)安全的的重要問題，大家(jia)選(xuan)(xuan)購的時候一(yi)(yi)定(ding)要擦亮眼睛，不要選(xuan)(xuan)錯(cuo)了啊。