小編今天跟大家分享的是東北淀粉，東(dong)北(bei)淀粉是(shi)我們生活(huo)(huo)中常常用(yong)到(dao)的(de)東(dong)西。不管是(shi)做美食還(huan)是(shi)其他用(yong)途(tu)東(dong)北(bei)淀粉都是(shi)我們生活(huo)(huo)中的(de)好幫手(shou)，而(er)且生活(huo)(huo)也有(you)很多分(fen)類的(de)東(dong)北(bei)淀粉，下面小編就分(fen)享給大家東(dong)北(bei)淀粉都有(you)哪些(xie)分(fen)類：

1、菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)(jiao)淀粉(fen)(fen)：質量好的菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)(jiao)，含淀粉(fen)(fen)50％～60％。在國產(chan)淀粉(fen)(fen)中(zhong)，菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)(jiao)淀粉(fen)(fen)品質好，它的品質特征是：顏色潔白(bai)，富有光(guang)澤(ze)，質呈粉(fen)(fen)末(mo)狀，細膩光(guang)滑，黏性大(da)，但吸水性較(jiao)差。

2、馬鈴薯淀粉：其品質(zhi)特征是粉(fen)色潔白，富有光(guang)澤，黏性較大，吸水性較差。質(zhi)量與菱角(jiao)淀粉(fen)相(xiang)近。

3、綠豆(dou)淀粉(fen)：市(shi)場(chang)上稱為(wei)豆(dou)粉(fen)，質量(liang)與菱角淀粉(fen)相近。多用于生產淀粉(fen)制(zhi)品，如涼粉(fen)、粉(fen)皮、粉(fen)絲等。

4、豌豆淀粉：市場上(shang)又稱為豆粉，質量與綠豆粉相近。 

5、甘(gan)薯(shu)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)：又名芋淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)、紅薯(shu)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)。其品質(zhi)特征(zheng)是(shi)色澤灰暗(an)，質(zhi)地粗糙，黏(nian)性差。但脹(zhang)性較(jiao)強(qiang)，也是(shi)生產粉(fen)(fen)絲等制品的原料(liao)。

6、小(xiao)麥(mai)淀粉(fen)：是用小(xiao)麥(mai)粉(fen)生(sheng)產面(mian)筋后的(de)副產品，多為(wei)濕淀粉(fen)，質量次于菱角淀粉(fen)，在烹調(diao)中(zhong)使(shi)用多。

 上(shang)面就(jiu)是(shi)小編分(fen)享給大家的(de)東北淀粉(fen)的(de)分(fen)類，看(kan)過上(shang)面的(de)內容相信大家已經對淀粉(fen)有了一定的(de)了解。現在市場上(shang)有很(hen)多售賣東北淀粉(fen)的(de)，但是(shi)小編要(yao)提醒大家購買的(de)時候一定要(yao)看(kan)準生產日期和生產許可證！