說到東北淀粉大家再熟悉不過啦，我們吃的很多食物都是用淀粉做的，比如魚香肉絲、炒腰花等等，讓食物的口感瞬間提升，但是你們知道淀粉是怎么制成的嗎？說到制作的問題大家都是一腦袋問號，因為許多人都不知道東北淀粉是如何制成的，今天就跟大家講講淀粉的制作過程。  

1：將(jiang)土(tu)(tu)豆(dou)(dou)洗凈(jing)去(qu)皮后浸泡在水(shui)(shui)中，用擦蓉(rong)器(qi)將(jiang)土(tu)(tu)豆(dou)(dou)擦成(cheng)蓉(rong)。在土(tu)(tu)豆(dou)(dou)蓉(rong)中加入清水(shui)(shui)浸泡，注意水(shui)(shui)量要(yao)沒(mei)過土(tu)(tu)豆(dou)(dou)蓉(rong)表面。用手反復抓洗土(tu)(tu)豆(dou)(dou)蓉(rong)，直至(zhi)清水(shui)(shui)變成(cheng)渾濁的淀粉水(shui)(shui)。 

2：用(yong)濾(lv)(lv)網將(jiang)土豆渣過(guo)濾(lv)(lv)出來(lai)，再(zai)次加水(shui)清洗并過(guo)濾(lv)(lv)。將(jiang)濾(lv)(lv)出的淀(dian)粉(fen)(fen)水(shui)靜(jing)置沉淀(dian)后，倒出表(biao)面的水(shui)。然(ran)后將(jiang)盆中的粉(fen)(fen)漿曬(shai)干(gan)，淀(dian)粉(fen)(fen)就形成了。  

3：淀(dian)粉的(de)制作(zuo)過程(cheng)主要包括原材(cai)(cai)料(liao)的(de)處理、過濾、沉淀(dian)、曬(shai)干等幾個步驟(zou)，而制作(zuo)東北(bei)淀(dian)粉的(de)主要材(cai)(cai)料(liao)有綠豆、土豆、小麥等等，為了保障淀(dian)粉的(de)質量過關，我們在選擇原材(cai)(cai)料(liao)的(de)時候就要注意(yi)質量。