雷仕淀粉是我們生活中使用比較多的調味品，淀粉不僅在烹飪、調味中發揮著重要作用，而且營養價值也是比較豐富的，淀粉的種類有很多，保存的方法基本是一樣的，今天就跟大家說說雷仕淀粉如何保存，保存期間應該注意什么？

1.防潮濕：淀粉容易吸(xi)濕膨脹甚至腐敗發霉。因此(ci)，在(zai)保存過程中必須保持干燥，防止潮濕。如果在(zai)高(gao)濕度情況下(xia)再遇到高(gao)溫(wen)度，淀粉就有發生糊(hu)化的可能。所以一般室內溫(wen)度應保持在(zai)15℃以下(xia)，相(xiang)對濕度不超過70為宜，并注意通風。 

2.防止異(yi)(yi)味：由于淀粉吸(xi)水性(xing)很強(qiang)(qiang)，在吸(xi)濕的同時(shi)，吸(xi)收異(yi)(yi)味的性(xing)能(neng)也很強(qiang)(qiang)。所以，保存(cun)時(shi)應防止與有異(yi)(yi)味的商(shang)品存(cun)放在一(yi)起。如果沾染上(shang)異(yi)(yi)味，可以進行晾(liang)曬，以減輕或消除異(yi)(yi)味。 

以(yi)上(shang)(shang)就(jiu)是(shi)對于(yu)雷仕淀粉的介紹，淀粉除(chu)了食(shi)用(yong)之外，工業上(shang)(shang)用(yong)于(yu)制作麥(mai)芽、葡萄糖(tang)、酒精等(deng)都能用(yong)得上(shang)(shang)，它的作用(yong)非常強大。