東北淀粉是我們炒菜時常用的一種調味品，而且作用非常廣泛，不僅可以放在面食中，可以用水勾芡一下倒入鍋里，增加菜品的色澤和粘稠度，經過淀粉的調制，讓菜味更加鮮美，口感更加順滑，備受人們的歡迎，今天就跟大家說東北淀粉該怎么儲存？保質期有多久？ 

1、淀粉是一種極易變(bian)質的商品(pin)，常溫(wen)防潮包(bao)裝下(xia)為半年，在保(bao)存(cun)時必須注(zhu)意以下(xia)事項：防潮濕(shi)：淀粉容(rong)易吸濕(shi)膨脹甚(shen)至腐(fu)敗發霉。因此(ci)，在保(bao)存(cun)過程(cheng)中必須保(bao)持干燥(zao)，防止潮濕(shi)。如果(guo)在高濕(shi)度(du)(du)情況下(xia)再遇到高溫(wen)度(du)(du)，淀粉就有(you)發生糊化(hua)的可能。所以一般室內溫(wen)度(du)(du)應保(bao)持在15℃以下(xia)，相對濕(shi)度(du)(du)不(bu)超過70%為宜，并注(zhu)意通風。 

2、防止(zhi)異(yi)味(wei)：由于淀粉吸水性很強，在吸濕的(de)同時(shi)，吸收(shou)異(yi)味(wei)的(de)性能也很強。所以(yi)，保存時(shi)應防止(zhi)與有異(yi)味(wei)的(de)商品存放在一(yi)起。如果(guo)沾(zhan)染上異(yi)味(wei)，可以(yi)進行晾(liang)曬，以(yi)減輕或(huo)消除異(yi)味(wei)。所以(yi)保存良(liang)好的(de)、干燥(zao)的(de)淀粉，保質期一(yi)般在1年到2年之間。 

東北淀粉存在(zai)已經(jing)(jing)有(you)數十年(nian)(nian)之久(jiu)，經(jing)(jing)過多年(nian)(nian)的(de)(de)發(fa)展，沒有(you)被(bei)(bei)社(she)會淘汰，也(ye)沒有(you)被(bei)(bei)其他產(chan)品所取代，開封的(de)(de)狀況下，一(yi)般冬天是三到四個月，夏天兩(liang)個月。妥善陰涼干燥保存，也(ye)可以保存久(jiu)一(yi)些。