雷仕淀粉是一種高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，葡萄糖脫去水分子后經由糖苷鍵連接在一起所形成的共價聚合物就是淀粉分子。淀粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物，淀粉因分子形態不同具有不同的吸附性質。今天就跟大家說說雷仕淀粉怎么保存？保質期是多長時間？ 

1、淀粉是一(yi)種(zhong)極易變質(zhi)的商品，常溫防(fang)潮(chao)包裝下(xia)為半年，在(zai)保(bao)(bao)(bao)存時必(bi)須(xu)注意(yi)以(yi)(yi)下(xia)事項：防(fang)潮(chao)濕(shi)(shi)：淀粉容易吸濕(shi)(shi)膨脹甚(shen)至(zhi)腐敗發霉。因此，在(zai)保(bao)(bao)(bao)存過程中必(bi)須(xu)保(bao)(bao)(bao)持(chi)干(gan)燥，防(fang)止潮(chao)濕(shi)(shi)。如果在(zai)高濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)情況下(xia)再遇到高溫度(du)(du)(du)，淀粉就有(you)發生糊化的可能。所以(yi)(yi)一(yi)般室內溫度(du)(du)(du)應(ying)保(bao)(bao)(bao)持(chi)在(zai)15℃以(yi)(yi)下(xia)，相對濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)不超(chao)過70%為宜，并(bing)注意(yi)通風。 

2、開封的狀況下，一般冬天(tian)是三(san)到(dao)四個月，夏天(tian)兩個月。妥善(shan)陰涼干燥保存，也可以保存久一些。保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)指(zhi)的是食用日期(qi)(qi)(qi)，過期(qi)(qi)(qi)了(le)也不(bu)代表變(bian)質(zhi)不(bu)能食用，一定要(yao)在保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)內(nei)使用。 

雷仕淀粉(fen)在(zai)生(sheng)活(huo)中常常用來勾芡，也(ye)用來做糕點，大家都(dou)知道食(shi)物都(dou)是有(you)保質期的，所以要注意(yi)。