淀粉批發回來之后，首先要考慮的問題就是怎么儲存，淀粉的種類有很多，如果全都放在一起儲存的話很定會相互污染，因此保存起來也會有一定的技巧，那么玉米淀粉應該如何保存呢？下面就來說一下玉米淀粉保存的時候需要注意的一些重要事項。 

1、防(fang)(fang)潮(chao)濕(shi)(shi)： 玉米淀粉容(rong)易吸濕(shi)(shi)膨脹甚(shen)至腐敗(bai)發霉。因此，在(zai)保存過程(cheng)中必須保持(chi)干燥，防(fang)(fang)止潮(chao)濕(shi)(shi)。如果在(zai)高濕(shi)(shi)度(du)情況下再遇到高溫度(du)，淀粉就有(you)發生(sheng)糊化的可(ke)能(neng)。所以一般室內溫度(du)應保持(chi)在(zai)15℃以下，相對濕(shi)(shi)度(du)不超過70%為(wei)宜，并注(zhu)意通風。 

2、防(fang)止異(yi)味(wei)(wei)： 由于玉米淀粉(fen)吸水性(xing)很(hen)強(qiang)，在(zai)吸濕的(de)同時(shi)，吸收異(yi)味(wei)(wei)的(de)性(xing)能也很(hen)強(qiang)。所以，保存時(shi)應防(fang)止與有(you)異(yi)味(wei)(wei)的(de)商品(pin)存放在(zai)一起。如果(guo)沾(zhan)染上異(yi)味(wei)(wei)，可(ke)以進(jin)行(xing)晾曬，以減輕或消除異(yi)味(wei)(wei)。 

淀粉批發回來之后(hou)一定要先檢查(cha)一遍，看看有沒有異(yi)味，然(ran)后(hou)再分類(lei)統一存(cun)放(fang)，這樣保(bao)存(cun)期(qi)可達(da)半年，所(suo)以不用擔心在(zai)保(bao)存(cun)期(qi)間出現問題。