在經常會用到淀粉的地方都會選擇淀粉批發的這種形式，因為這樣能夠降低一部分的價格，而且還能夠保證好質量。那么其實在淀粉批發的時候我們比較關心的一定是質量的問題，那么不同的淀粉的質量鑒別方式也不一樣，現在我們就來看看在淀粉批發的時候如何判斷不同分類別淀粉的質量吧。

1、菱角淀粉(fen)：質量好(hao)的菱角，含淀粉(fen)50％～60％。在國(guo)產淀粉(fen)中(zhong)，菱角
淀(dian)粉品質好(hao)，它的(de)品質特征是：顏(yan)色潔(jie)白(bai)，富(fu)有光澤，質呈粉末狀，細膩光滑，黏性大，但吸水性較(jiao)差。

2、馬鈴薯淀粉：其品質特征是粉色潔白，富有光澤，黏性較大，吸水性較差。質量與菱角淀粉相近。

3、綠豆淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)：市(shi)場(chang)上稱(cheng)為豆粉(fen)(fen)(fen)，質量與菱角(jiao)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)相近。多用于生產(chan)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)制品，如涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)、粉(fen)(fen)(fen)皮、粉(fen)(fen)(fen)絲等。

4、豌豆(dou)淀粉(fen)(fen)：市場上又稱為豆(dou)粉(fen)(fen)，質量與綠豆(dou)粉(fen)(fen)相近。

5、甘薯(shu)淀粉：又名芋淀粉、紅薯(shu)淀粉。其品質特(te)征是(shi)色澤灰(hui)暗，質地粗糙，黏性差。但(dan)脹(zhang)性較強，也是(shi)生產(chan)粉絲等制(zhi)品的原(yuan)料(liao)。

6、小麥(mai)(mai)淀粉(fen)：是用(yong)小麥(mai)(mai)粉(fen)生產面筋后(hou)的副產品，多為濕淀粉(fen)，質(zhi)量次于菱角(jiao)淀粉(fen)，在烹調中使用(yong)多。

其實在很多(duo)的時(shi)候因為我(wo)們(men)對(dui)于淀粉這個(ge)行(xing)業并不(bu)(bu)了(le)解，所(suo)以才出現了(le)很多(duo)的麻(ma)煩。這就需(xu)要我(wo)們(men)在淀粉批發的時(shi)候好好的看看質量怎么樣(yang)，然后(hou)再(zai)根(gen)據不(bu)(bu)同(tong)的需(xu)求進(jin)行(xing)選擇。如果(guo)你(ni)想要進(jin)行(xing)淀粉批發的話(hua)，您可以直(zhi)接的聯(lian)系我(wo)們(men)。