雷仕淀粉是我們生活(huo)中經常(chang)會(hui)用(yong)到(dao)的(de)(de)(de)一種(zhong)食材，它透明(ming)度比較高(gao)，手感細膩，隨(sui)著(zhu)生活(huo)水(shui)平的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)提高(gao)現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)淀粉的(de)(de)(de)種(zhong)類有(you)很多，因(yin)為使用(yong)效果比較好，所以深(shen)受消費(fei)者的(de)(de)(de)青睞，隨(sui)著(zhu)廠家的(de)(de)(de)生產技術不(bu)斷(duan)完善，現(xian)在(zai)很多領域中都有(you)所應用(yong)，比如在(zai)醫藥、建材、造紙(zhi)等等行業(ye)中都是有(you)它的(de)(de)(de)應用(yong)的(de)(de)(de)。

雷仕淀粉就(jiu)是讓菜品色澤更好(hao)，口感更好(hao)，讓食(shi)(shi)(shi)物(wu)達到色香味俱全的(de)效果。所以它可以被制作(zuo)出(chu)很多的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)。比如可以用于給(gei)食(shi)(shi)(shi)物(wu)勾芡，也可以用于裹在食(shi)(shi)(shi)物(wu)表(biao)面，然后制作(zuo)成油炸食(shi)(shi)(shi)品。

但是雷(lei)仕淀(dian)粉(fen)一(yi)定要注(zhu)意防(fang)潮(chao)處理，因(yin)為淀(dian)粉(fen)容易吸(xi)濕(shi)膨脹甚至(zhi)腐敗發霉。因(yin)此(ci)，在保(bao)存(cun)過程中必須保(bao)持干(gan)燥，防(fang)止潮(chao)濕(shi)。如果在高(gao)濕(shi)度情況(kuang)下再遇到高(gao)溫度，淀(dian)粉(fen)就有(you)發生糊化的(de)可能。防(fang)止異味，在吸(xi)濕(shi)的(de)同時，吸(xi)收異味的(de)性(xing)能也很(hen)強(qiang)。所(suo)以(yi)，保(bao)存(cun)時應(ying)防(fang)止與有(you)異味的(de)商品(pin)存(cun)放在一(yi)起。防(fang)止蟲蝕鼠(shu)咬，淀(dian)粉(fen)和(he)各種(zhong)糧(liang)食一(yi)樣，容易引起蟲蝕或鼠(shu)咬，所(suo)以(yi)在保(bao)存(cun)中除保(bao)持庫房(fang)清潔(jie)外，應(ying)作(zuo)好防(fang)蟲滅(mie)鼠(shu)工作(zuo)。