為了把水產飼料淀粉能夠應用在更多的地方我們需要不斷的對于他的整個的性質進行改良，這樣才能夠充分的保證我們在任何時候都能夠使用到水產飼料淀粉，而且對于水產飼料淀粉來說他的變性的方式也是不一樣的，不同的變性方式對于水產飼料淀粉來說都有不同的優缺點，我們可以根據我們不同的需要去繼續寧選擇不同的水產飼料淀粉。那么你知道幾種水產飼料淀粉變性的方法呢？

1、物(wu)理變性

預糊化（α-化）淀粉、γ射線、超高頻輻射處理淀粉、機械研磨處理淀粉、濕熱處理淀粉、預糊化淀粉、油脂變性淀粉、煙熏變性淀粉、擠壓變性淀粉、金屬離子變性淀粉、超高壓輻射變性淀粉等。

2、化學變性

用各種化(hua)學試(shi)劑處理得到的變性淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)。其中有(you)兩(liang)大類：一類是使淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)分子量(liang)下降，如酸(suan)解淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)、氧化(hua)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)、焙烤(kao)糊精等(deng)；另(ling)一類是使淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)分子量(liang)增(zeng)加，如交(jiao)聯(lian)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)、酯化(hua)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)、醚化(hua)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)、接枝淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)等(deng)。

3、酶法變性

（生物改性(xing)）：各(ge)種(zhong)酶處理(li)淀粉。如(ru)α、β、γ-環狀糊精、麥芽糊精、直鏈(lian)淀粉等。

4、復合變性

采(cai)用兩種(zhong)以(yi)上處(chu)理方法(fa)得到的(de)變(bian)性淀(dian)(dian)粉(fen)。如氧化(hua)交(jiao)聯淀(dian)(dian)粉(fen)、交(jiao)聯酯化(hua)淀(dian)(dian)粉(fen)等。采(cai)用復(fu)合(he)變(bian)性得到的(de)變(bian)性淀(dian)(dian)粉(fen)具有兩種(zhong)變(bian)性淀(dian)(dian)粉(fen)的(de)各自優點。