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淀粉，在我們(men)家中(zhong)一定(ding)是必不可少(shao)的(de)，我們(men)在家中(zhong)制作有關油炸的(de)食物時比如干炸里脊(ji)，就需(xu)要(yao)用(yong)淀粉進(jin)行(xing)掛(gua)糊、勾芡；在制作水煮(zhu)肉片的(de)時候加入淀粉可以(yi)使肉質更加滑嫩，總(zong)之淀粉的(de)用(yong)處非常多，但是淀粉是有很多種(zhong)類的(de)。

1、玉米淀粉：將玉米浸泡后，經過破碎、過濾等工(gong)序(xu)制作(zuo)而成。

2、綠豆(dou)淀(dian)粉：是淀(dian)粉中非常(chang)優(you)質的(de)一種，顏色為白色、富有(you)光澤(ze)。

3、土豆淀(dian)粉(fen)：在家庭中一般使用的淀(dian)粉(fen)都是(shi)這種。

以上是幾種常見的(de)類別，除此(ci)之外還有木薯粉(fen)(fen)、小麥淀(dian)粉(fen)(fen)等等淀(dian)粉(fen)(fen)，雷(lei)仕(shi)淀(dian)粉(fen)(fen)分享淀(dian)粉(fen)(fen)有哪些類別可(ke)以根(gen)據自己的(de)需(xu)求(qiu)選擇不同的(de)淀(dian)粉(fen)(fen)。

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我們日常生活中使用(yong)(yong)淀(dian)(dian)粉(fen)就是(shi)用(yong)(yong)來掛(gua)糊(hu)、勾芡、加入肉中，一(yi)般餃子皮、餡(xian)餅(bing)皮等都是(shi)用(yong)(yong)面粉(fen)做(zuo)的，那么淀(dian)(dian)粉(fen)就做(zuo)不(bu)了任(ren)何食物嗎，其實不(bu)是(shi)的，淀(dian)(dian)粉(fen)除了也可(ke)以(yi)面粉(fen)一(yi)樣應(ying)用(yong)(yong)，還可(ke)以(yi)制(zhi)作以(yi)下食物。

1、涼(liang)粉(fen)：夏季(ji)消暑降溫(wen)的(de)必備可(ke)以說是涼(liang)粉(fen)了，涼(liang)粉(fen)不僅可(ke)以當作甜品吃，還可(ke)以放(fang)入醋、麻油等等，吃法非常多(duo)樣，而涼(liang)粉(fen)就是用淀粉(fen)制作的(de)，

2、淀粉饅(man)頭(tou)：使用淀粉制作的(de)(de)饅(man)頭(tou)更加的(de)(de)柔軟，制作方法也非常的(de)(de)簡單。

3、各種油炸(zha)(zha)(zha)食(shi)物(wu)：常(chang)見的(de)就是(shi)各種油炸(zha)(zha)(zha)食(shi)物(wu)的(de)外(wai)皮了吧，淀(dian)粉掛糊(hu)的(de)好壞(huai)關(guan)系著油炸(zha)(zha)(zha)食(shi)物(wu)的(de)軟(ruan)硬程度。

海鷗許多其他(ta)的(de)吃法(fa)，比如腸(chang)粉、粉皮等都是使用淀(dian)粉制作而成(cheng)的(de)，我們常吃的(de)土豆粉也(ye)是因為含有淀(dian)粉才可以制作而成(cheng)，淀(dian)粉的(de)吃法(fa)非常多。

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