希望大家通過本文的介紹，可以對淀粉勾芡的方法等方面的內容有一定的認識與了解，下面就跟隨沈陽雷仕淀粉有限公(gong)司的(de)(de)專家一(yi)同(tong)來(lai)看一(yi)下相(xiang)關的(de)(de)內(nei)容簡(jian)介 我們在(zai)家庭中使用淀(dian)(dian)粉多是用來(lai)為食物(wu)進(jin)行淀(dian)(dian)粉勾芡(qian)(qian)(qian)，然后進(jin)行油炸。炸出(chu)來(lai)的(de)(de)食物(wu)都希望是不硬不軟(ruan)、金黃色的(de)(de)，這與淀(dian)(dian)粉勾芡(qian)(qian)(qian)有很大的(de)(de)關系。那么(me)用淀(dian)(dian)粉勾芡(qian)(qian)(qian)如(ru)何才能成功呢？

1、淀粉和水一般(ban)按照一比四的(de)比例相混合(he)

2、把握好時(shi)間，淀(dian)粉(fen)勾芡一般都(dou)是在快(kuai)熟的時(shi)候進行(xing)，這(zhe)樣才可以又脆(cui)又嫩

3、油不能太多，會容易破壞芡汁(zhi)的濃度。

4、根據(ju)不同(tong)的(de)(de)菜調制不同(tong)的(de)(de)濃(nong)度。

 以上就是(shi)淀粉(fen)(fen)勾芡的(de)方法以及注意事(shi)項，其實這并不是(shi)絕對的(de)，還(huan)可以根據自己的(de)口(kou)味調(diao)制(zhi)，比如有(you)些(xie)人(ren)喜(xi)歡(huan)吃硬一些(xie)的(de)淀粉(fen)(fen)，淀粉(fen)(fen)勾芡的(de)方法就可以放(fang)入芡汁的(de)時(shi)間提(ti)前一些(xie)。