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淀(dian)粉(fen)我們都知(zhi)道是(shi)用(yong)來勾芡、增強肉的(de)(de)滑(hua)嫩程度(du)等，但是(shi)淀(dian)粉(fen)出了在食用(yong)方面的(de)(de)作用(yong)，在其(qi)他的(de)(de)領域(yu)也有(you)應用(yong)哦！

1、提供人體所需(xu)的能量：淀粉在水解(jie)后會(hui)得到葡萄(tao)糖(tang)，是人體所需(xu)的物質(zhi)。

2、造紙：這一點你(ni)一定覺得(de)很神奇(qi)，其(qi)實淀粉可以(yi)(yi)增加(jia)肉質(zhi)的鮮嫩(nen)程度(du)，在造紙中就可以(yi)(yi)增強紙的光(guang)滑(hua)程度(du)，更加(jia)的耐油脂。

3、用來制(zhi)作(zuo)食(shi)品(pin)：涼粉(fen)、火(huo)腿腸等等都(dou)使(shi)用以(yi)淀(dian)粉(fen)為(wei)原(yuan)材料制(zhi)作(zuo)而成的(de)。

以(yi)上就是(shi)一(yi)些淀(dian)粉(fen)(fen)的(de)用途，還(huan)(huan)可(ke)以(yi)制作氫氣等，因(yin)為淀(dian)粉(fen)(fen)的(de)價(jia)格低廉，在許多(duo)工業中也受到(dao)了歡(huan)迎，隨著(zhu)技術的(de)發展(zhan)知(zhi)道，你知(zhi)道淀(dian)粉(fen)(fen)有什么用途嗎淀(dian)粉(fen)(fen)還(huan)(huan)會有更(geng)多(duo)的(de)作用。

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不(bu)熟悉烹飪的(de)人有沒有過這樣一個疑惑呢(ni)？淀粉和面粉有什么不(bu)同(tong)呢(ni)？兩者外觀相同(tong)，如果不(bu)看包裝(zhuang)就(jiu)很有可能分不(bu)清，其實兩者的(de)不(bu)同(tong)之處可大了(le)。

1、淀(dian)粉：是一種富有葡萄糖的物(wu)質，溶于水，一般用(yong)在掛糊(hu)、勾芡(qian)中。類型有很多種。

2、面粉(fen)：原材料(liao)是小麥(mai)，蛋白(bai)質(zhi)的(de)含量比較(jiao)高，不溶于水，會揉成面團(tuan)用(yong)來制作餃子皮(pi)、包子皮(pi)等。

雖然淀(dian)粉(fen)(fen)和面(mian)粉(fen)(fen)都可(ke)以用(yong)來(lai)勾芡，但是(shi)面(mian)粉(fen)(fen)不溶于水的特性在勾芡方面(mian)會比較困難，而(er)淀(dian)粉(fen)(fen)也(ye)沒有辦法用(yong)于制(zhi)作餃子皮。兩者雖然都是(shi)粉(fen)(fen)，但是(shi)卻各(ge)有各(ge)的用(yong)途。

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