人們在購買淀粉的時候都會選擇像是雷仕淀粉這樣的大公司，因為這樣的產品才是有保障的，能夠讓我們放心的進行使用，但是現在市場上淀粉的種類那么多，并不是都像雷仕淀粉一樣對于質量嚴格的把關，那么雷仕淀粉就來教你怎么去進行鑒別吧。

（1)取本品約1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成類白色(se)半(ban)透明(ming)的(de)凝膠狀物。

（2)取(qu)本品約0.1g，加(jia)水20ml混勻，加(jia)碘試液數滴，即顯(xian)藍(lan)色或藍(lan)黑色，加(jia)熱后逐漸褪色，放冷(leng)，藍(lan)色復現。

（3)取(qu)本(ben)品(pin)，用甘油醋酸試(shi)液(ye)裝置(zhi)（一(yi)部附錄Ⅱ C)，在顯微鏡下觀察。玉蜀黍淀粉均為單(dan)粒(li)，呈(cheng)多角形(xing)或(huo)類圓(yuan)形(xing)，直徑為5?3μm；臍(qi)點(dian)中心(xin)(xin)性，呈(cheng)圓(yuan)點(dian)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)或(huo)星(xing)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)；層紋(wen)不明(ming)顯。木(mu)薯淀粉多為單(dan)粒(li)，圓(yuan)形(xing)或(huo)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，直徑為5?35μm，旁(pang)邊有一(yi)凹處(chu)；臍(qi)點(dian)中心(xin)(xin)性，呈(cheng)圓(yuan)點(dian)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)或(huo)星(xing)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，層紋(wen)不明(ming)顯。不得有其他(ta)品(pin)種(zhong)的淀粉顆粒(li)。

上面都是雷(lei)仕淀(dian)粉覺得可以自己來進行鑒別的(de)(de)(de)(de)方(fang)式了(le)，其實(shi)我們可以直接(jie)到值得信賴(lai)的(de)(de)(de)(de)公司去購買，這樣的(de)(de)(de)(de)話就不會出(chu)現質(zhi)量(liang)差的(de)(de)(de)(de)產品了(le)，雷(lei)仕淀(dian)粉一直都是以產品的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)說話，不管你需(xu)要什么(me)類別的(de)(de)(de)(de)淀(dian)粉都會有不同的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類滿足你。