沈陽預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用于醫藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業，但是還有很多小伙伴對于沈陽預糊化淀粉并不了解，今天小編就來給大家介紹下煳化的三個階段。 

1、可逆吸(xi)水階(jie)段，水分進入(ru)淀粉(fen)粒的(de)非晶質部分，體積略有膨脹(zhang)，此時冷卻干燥(zao)，顆(ke)粒可以復原，雙折射現(xian)象不(bu)變； 

2、不可(ke)逆(ni)(ni)吸(xi)水(shui)(shui)階段，隨(sui)著溫度升高，水(shui)(shui)分進(jin)入(ru)淀粉微(wei)晶(jing)間隙，不可(ke)逆(ni)(ni)地(di)大量吸(xi)水(shui)(shui)，雙折射現(xian)象逐漸模糊以(yi)至(zhi)消失，亦稱結(jie)晶(jing)“溶解”， 淀粉粒脹至(zhi)原始體積的50~100倍； 

3、淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)粒最后(hou)(hou)解體，淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)分(fen)子全(quan)部進(jin)入溶(rong)液。 糊化后(hou)(hou)的淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)又稱為(wei)α-化淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)。將新鮮(xian)制備(bei)的糊化淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)漿脫水(shui)干燥，可得易分(fen)散于涼(liang)水(shui)的無定形粉(fen)(fen)末，即“可溶(rong)性(xing)α-淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)”。

以上就是沈陽預糊化淀粉的煳化階段，在這里還要提醒大家在購買淀粉的時候要認準正規的生產廠家，沈陽雷仕淀粉就是您的不二選擇。