東北淀粉是我們生活中不可缺少的產品，不論是在食品行業還是在造紙行業中都得到應用，隨著廠家生產技術的的不斷完善，目前淀粉的種類也是越來越多，沈陽預糊化淀粉就是新興的產品，不過還有很多人沒有聽說過沈陽預糊化淀粉，也不知道它有哪些優勢，今天針對這個問題小編就給大家介紹下。 

1. 淀粉(fen)吸水(shui)性(xing)強，粘度及粘彈性(xing)都比(bi)較(jiao)高。用在魚糜系列產品(pin)、火腿、臘腸(chang)等食品(pin)中，可提(ti)高成型性(xing)，增(zeng)強彈性(xing)，防止失(shi)水(shui)，使產品(pin)飽滿滑(hua)嫩。 

2. 淀粉的保水性(xing)強(qiang)，用(yong)在烘烤食品(pin)(pin)，如(ru)在蛋糕、面包(bao)中添加(jia)4%左右的淀粉，可使產品(pin)(pin)保持柔軟蓬(peng)松，延緩老化(hua)。也可用(yong)作西式糕點表面糖霜的保濕劑，可抑制蔗糖結晶。 

3. 淀粉冷凍穩(wen)定性好，可用于穩(wen)定速(su)凍食品的內部結構。在速(su)凍食品中加入(ru)適(shi)量淀粉，可避(bi)免產品在速(su)凍過程(cheng)中裂(lie)開，提高成(cheng)品率，從而(er)降低生產成(cheng)本。 

以上就(jiu)是(shi)沈陽預糊化(hua)淀粉(fen)的優(you)點，正是(shi)因為有這些優(you)勢，所以目前很多(duo)領域中都(dou)會用到，不過(guo)我們在使用淀粉(fen)的時候一(yi)定要根(gen)據(ju)實際情況(kuang)進行選擇，這樣不僅可以保障使用效果還(huan)不會浪費，現在你們了解了嗎？