相信很多人在家中做菜的時候經常能夠用到東北淀粉，不僅能夠讓菜品錦上添花，而且對于很多菜品來說也是不可缺少的材料，很多人分不清楚東北淀粉的特質，所以今天我們就為大家講解一下東北淀粉的區別都有哪些？

木(mu)薯淀粉又叫泰國生粉，它是一種從熱帶植物根部中提取的淀粉，口感非常有彈性，而且遇水會變透明。它最常見的做法就是珍珠奶茶中的珍珠，或者在做魚丸或牛肉丸時加入一些用來增加彈性。

粘米(mi)粉(fen)(fen)又叫秈米(mi)粉(fen)(fen)也(ye)就是(shi)大米(mi)粉(fen)(fen)，原(yuan)材料自然就是(shi)大米(mi)，它的糯性比(bi)較低。所以(yi)我們一般用它做些(xie)中式糕(gao)(gao)點(dian)，比(bi)如說蘿(luo)卜糕(gao)(gao)、年糕(gao)(gao)、砵仔糕(gao)(gao)、小圓子(zi)、芝麻糊(hu)之類的食物。

糯(nuo)(nuo)米粉自然(ran)是用(yong)糯(nuo)(nuo)米做的，當(dang)它與水(shui)融合時會變的粘糯(nuo)(nuo)，一般用(yong)來(lai)做湯圓、元宵、糯(nuo)(nuo)米糍、雪(xue)媚娘(niang)等(deng)。

如(ru)果(guo)我們在做菜的時(shi)候，對(dui)于(yu)(yu)菜品的需求，來(lai)進行(xing)選擇，那么(me)對(dui)于(yu)(yu)菜品來(lai)說就是(shi)畫龍(long)點睛(jing)，并且會增加(jia)菜品的口味，也(ye)會讓人們吃的時(shi)候具有幸福感。