從這個名字其實就能夠了解到，這是一種不太容易發生糊化的一種東西，那么這樣的話也能夠讓我們更好的去使用到這樣的產品，所以對于沈陽預糊化淀粉淶水是一種使用起來比較簡單的產品，沈陽預糊化淀粉也能夠用到非常多的領域，那么你知道沈陽預糊化淀粉的作用過程嗎？

（1）可逆吸水(shui)階段，水(shui)分(fen)進(jin)入淀粉粒(li)的非晶質部分(fen)，體積(ji)略有膨脹(zhang)，此時(shi)冷卻干燥，顆粒(li)可以復原(yuan)，雙折(zhe)射現象不變；

（2）不可逆(ni)吸(xi)(xi)水階(jie)段，隨著溫度升高，水分進入淀(dian)粉(fen)微晶間隙，不可逆(ni)地大量吸(xi)(xi)水，雙折射(she)現(xian)象逐漸模糊以至(zhi)消(xiao)失，亦(yi)稱結晶“溶解(jie)”， 淀(dian)粉(fen)粒脹至(zhi)原始體積的50~100倍；

（3）淀粉粒后解(jie)體，淀粉分子全部進入溶液。

糊(hu)化后的淀(dian)粉又稱(cheng)為α-化淀(dian)粉。將新(xin)鮮制備的糊(hu)化淀(dian)粉漿脫水干燥，可得易分(fen)散于涼水的無定形粉末(mo)，即“可溶性α-淀(dian)粉”。

每一個階段都會存在不同(tong)的(de)現(xian)象，要注意觀察(cha)，不然的(de)話就非常可能(neng)出現(xian)問題。現(xian)在的(de)沈陽(yang)預糊化(hua)(hua)淀(dian)(dian)粉(fen)也有非常多的(de)生產(chan)形勢可以讓我們去選擇(ze)，可以選擇(ze)適(shi)合我們的(de)沈陽(yang)預糊化(hua)(hua)淀(dian)(dian)粉(fen)的(de)生產(chan)制(zhi)作方式，這樣能(neng)夠(gou)讓效率(lv)更快一些(xie)。