沈陽預糊化淀粉是一種加工簡單、用途十分廣泛的產品，是一種變性淀粉，在醫藥、食品、飼料、金屬制造、造紙等等行業中都是有著應用情況的，且使用效果顯著，深受眾多用戶的認可。但是也是有著很多人對于沈陽預糊化淀粉這種產品是不了解的，那么你知道這種產品在食品加工中有著怎樣的作用嗎？ 

沈陽預糊化淀粉在(zai)面食(shi)制(zhi)品中添(tian)(tian)加(jia)它可以改變(bian)口(kou)感，使(shi)其酥脆(cui)。面粉中加(jia)入變(bian)性(xing)淀粉做增稠劑，形成良(liang)好(hao)的(de)黏(nian)彈性(xing)和延伸性(xing)。方便面中加(jia)淀粉磷酸二脂可以降低(di)2%～3%的(de)耗(hao)油(you)量。肉(rou)(rou)制(zhi)品中添(tian)(tian)加(jia)則(ze)可以起(qi)到黏(nian)合、填充、增強持(chi)水性(xing)等作用。經研究表明在(zai)肉(rou)(rou)制(zhi)品中添(tian)(tian)加(jia)木薯變(bian)性(xing)淀粉，對其色澤、口(kou)感和貯存穩定性(xing)方面都有良(liang)好(hao)的(de)應用效果。目(mu)前在(zai)肉(rou)(rou)制(zhi)品中比(bi)較常用的(de)是交聯淀粉。 

其實(shi)，沈陽預(yu)(yu)糊化(hua)淀粉在(zai)食(shi)品加工中(zhong)的應用情(qing)況也是(shi)非(fei)常廣泛(fan)的，在(zai)很多食(shi)品加工制(zhi)作時(shi)都能夠進行著應用，像是(shi)還(huan)能夠在(zai)飲料中(zhong)進行添(tian)加，主(zhu)要起著穩(wen)定劑的作用，能夠在(zai)很大程(cheng)度上(shang)改善治理以及口感；那么看(kan)了(le)之(zhi)后你對沈陽預(yu)(yu)糊化(hua)淀粉有(you)所了(le)解了(le)嗎(ma)，對此(ci)有(you)疑問的話歡迎隨(sui)時(shi)聯系溝(gou)通。