在經常會用到淀粉的地方都會選擇淀粉批發的這種形式，因為這樣能夠降低一部分的價格，而且還能夠保證好質量。那么其實在淀粉批發的時候我們比較關心的一定是質量的問題，那么不同的淀粉的質量鑒別方式也不一樣，現在我們就來看看在淀粉批發的時候如何判斷不同分類別淀粉的質量吧。

1、菱(ling)(ling)角(jiao)淀(dian)粉(fen)：質量好的菱(ling)(ling)角(jiao)，含(han)淀(dian)粉(fen)50％～60％。在國產(chan)淀(dian)粉(fen)中(zhong)，菱(ling)(ling)角(jiao)
淀粉品質(zhi)好，它的(de)品質(zhi)特征是：顏色潔白，富有光澤，質(zhi)呈粉末狀(zhuang)，細膩光滑(hua)，黏性大，但吸水性較差(cha)。

2、馬鈴薯淀粉：其品質特征是粉色潔白，富有光澤，黏性較大，吸水性較差。質量與菱角淀粉相近。

3、綠豆淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)：市場上稱(cheng)為豆粉(fen)(fen)，質量(liang)與(yu)菱角淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)相(xiang)近。多用于生(sheng)產淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)制品，如涼粉(fen)(fen)、粉(fen)(fen)皮、粉(fen)(fen)絲等。

4、豌豆淀粉(fen)(fen)(fen)：市(shi)場上又稱為豆粉(fen)(fen)(fen)，質量與綠豆粉(fen)(fen)(fen)相(xiang)近。

5、甘(gan)薯(shu)淀(dian)粉：又名芋淀(dian)粉、紅(hong)薯(shu)淀(dian)粉。其品(pin)質(zhi)特(te)征是色澤灰暗(an)，質(zhi)地(di)粗糙，黏性(xing)差(cha)。但脹性(xing)較強，也是生產粉絲等制品(pin)的原料。

6、小(xiao)麥(mai)(mai)淀(dian)粉(fen)：是用小(xiao)麥(mai)(mai)粉(fen)生產(chan)(chan)面筋后的副產(chan)(chan)品，多為(wei)濕(shi)淀(dian)粉(fen)，質量次于菱角(jiao)淀(dian)粉(fen)，在烹調中使用多。

其實在很(hen)多的時(shi)候(hou)因為我們對于(yu)淀(dian)粉這個行(xing)業(ye)并不了解(jie)，所以(yi)才出現了很(hen)多的麻煩。這就需要我們在淀(dian)粉批(pi)發的時(shi)候(hou)好(hao)(hao)好(hao)(hao)的看看質量怎么樣，然后再根據不同的需求進(jin)行(xing)選(xuan)擇(ze)。如果你想要進(jin)行(xing)淀(dian)粉批(pi)發的話，您可以(yi)直(zhi)接(jie)的聯系我們。